Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og fyldig pastaret, perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer en cremet sauce, friske spinat og velsmagende svampe.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den er smeltet.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (696 anmeldelser) ★★★★★ del