Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker, cremet pasta der kombinerer den velsmagende smag af spinat og svampe. Denne ret er hurtig at tilberede og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og let brune, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner let.
7. Smag til med salt og peber.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt.
9. Server portionerne med revet parmesan på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.5 (5368 anmeldelser) ★★★★★ del