Kermet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer fløde, spinat og svampe, hvilket skaber en perfekt smagskombination. En hurtig ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak svampe og hvidløg. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
3. Tilsæt svampe til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt spinat til panden og steg, indtil det er faldet sammen.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (3251 anmeldelser) ★★★★★ del