Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker, cremet pasta fyldt med smag fra friske spinat og svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning på pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Krydr med salt og peber. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta med saucen og varm det op i et minut.
9. Server retten med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (1984 anmeldelser) ★★★★★ del