Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er en perfekt kombination af spinat og svampe. En hurtig ret, der passer til hverdag eller weekendens forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- revet parmesan (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde og let brunede, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt frisk spinat til panden og steg, indtil den lige netop er visnet.
6. Hæld fløden i og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Rør rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (4030 anmeldelser) ★★★★★ del