Kermet Pasta med Spinatsvampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skyl spinaten og hak svampene.
3. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Varm saucen op ved lav varme. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
9. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.