Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madfløden i panden, og rør godt. Lad saucen varme op, og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den drænede pasta til saucen, og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
8. Server portionerne med revet parmesan ovenpå.