Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skiv svampene.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre på lav varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og drys eventuelt parmesanost over retten.