Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret med friske spinat og svampe i en cremet sauce. Perfekt til en travl hverdagsaften!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g friske spinatblade
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og drys eventuelt revet parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (1853 anmeldelser) ★★★★★ del