Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer frisk spinat og velsmagende svampe. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt svampene til panden og sautér i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt frisk spinat og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den smelter ind i saucen. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (3501 anmeldelser) ★★★★★ del