Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, friske spinat og svampe. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (fx champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sautér i et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og kog, indtil de er faldet sammen.
5. Hæld fløden over svampene og spinaten. Rør godt og lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (3249 anmeldelser) ★★★★★ del