Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta ret kombinerer en cremet sauce med spinat og svampe. Perfekt til middag eller frokost!
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (fx champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiverne svampe til panden og steg, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet (ca. 2-3 minutter).
6. Hæld fløde og grøntsagsbouillon i panden. Rør godt og lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
8. Server straks, og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (3596 anmeldelser) ★★★★★ del