Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og nærende ret med frisk spinat og champignon, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner en smule. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele igennem.
8. Server portionerne med revet parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (1660 anmeldelser) ★★★★★ del