Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer en blød flødesauce med velsmagende spinat og svampe. Perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et øjeblik.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Varm saucen op og tilsæt parmesanosten. Rør, indtil osten er smeltet, og saucen er cremet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
9. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (6346 anmeldelser) ★★★★★ del