Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta-ret kombinerer fløde, friske spinat og svampe, hvilket skaber en fyldig og velsmagende ret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller), skiver
- 150 g friske spinatblade
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (efter behov)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og svampene til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnet, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
6. Vend den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (1432 anmeldelser) ★★★★★ del