Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer friske spinater og svampe i flødesauce. En hurtig ret der passer perfekt til hverdagens aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 250 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, og drys evt. parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (3203 anmeldelser) ★★★★★ del