Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og nærende ret med frisk spinat og svampe, der er hurtig at tilberede - perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Juster eventuelt saucens tykkelse med lidt af det gemte pastavand.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (2086 anmeldelser) ★★★★★ del