Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En cremet og lækker pasta, der perfekt kombinerer spinat og svampe. Denne ret er hurtig at lave og passer fremragende til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt de knuste hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt skiverne af svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til svampene og steg, indtil spinaten er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og den revne parmesanost til saucen. Rør godt og smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt eventuelt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (36 anmeldelser) ★★★★★ del