Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer frisk spinat med lækre svampe. Denne hurtige ret er perfekt til hverdagen eller en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er let visnet. Rør godt rundt.
5. Hæld madlavningsfløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (5008 anmeldelser) ★★★★★ del