Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Afdryp og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Tilsæt de friske spinat til panden og rør rundt, indtil de er visnede.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
8. Server varm, eventuelt med revet parmesanost på toppen.