Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, friske spinat og svampe. Perfekt til en travl hverdag eller hyggelige weekendmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i ca. 1 minut.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden over svampene og spinaten. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (6116 anmeldelser) ★★★★★ del