Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta ret kombinerer fløde, spinat og svampe, hvilket skaber det perfekte måltid til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen, og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå en cremet konsistens.
8. Server varm med revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (4588 anmeldelser) ★★★★★ del