Kremet Pasta med Spinach og Champignon
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med friske spinat og champignon, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 150 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er let visnede.
5. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt den revne parmesanost. Smag til med salt og peber.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (2332 anmeldelser) ★★★★★ del