Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pasta ret, der kombinerer fløde, spinat og svampe for at fremhæve skønne smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og tilbered, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber. Server med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (5726 anmeldelser) ★★★★★ del