Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pastaret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den cremede spinat-svampesauce gør den perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie op på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt skiverne af svampe på panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden over svampene og spinaten. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Rør revet parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
8. Server straks og drys evt. mere parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.26 (3981 anmeldelser) ★★★★★ del