Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En cremet pasta, der kombinerer friske spinat og svampe. Denne lækre ret er perfekt til hverdagen og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Varm i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
8. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (471 anmeldelser) ★★★★★ del