Kermainen Pasta Pinaatti-sienikastikkeessa

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er duftende.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op og simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil den er smeltet. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk basilikum.