Kermet Pasta med Spinat og Nødder
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer blød fløde, friske spinat og nødder. En hurtig ret, der passer perfekt til hverdag eller weekend forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 2 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- 50 g pinjekerner (eller andre nødder)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er faldet sammen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
6. Server straks, pynt med frisk basilikum og drys pinjekerner over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (1716 anmeldelser) ★★★★★ del