Kermet Pasta med Spinatsauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er perfekt til en hurtig middag, der vil tage dine smagsløg med storm. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften er til omkring fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesan til saucen og rør, indtil den er smeltet. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (3224 anmeldelser) ★★★★★ del