Pasta med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 100 g spinat
- 4 spsk pesto
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Tilsæt de grønne bønner i gryden de sidste 3 minutter af kogetiden.
3. Dræn pasta og bønner, og kom dem tilbage i gryden.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til den varme pasta, og rør godt rundt.
5. Tilsæt pesto og olivenolie, og rør indtil alt er godt blandet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.19 (3782 anmeldelser) ★★★★★ del