Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker ret med pasta, hjemmelavet pesto og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 2 kyllingebrystfileter
- 100 g frisk basilikum
- 50 g parmesanost
- 50 g pinjekerner
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Steg kyllingebrysterne i en pande med lidt olivenolie, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber. Skær dem i skiver.
3. I en foodprocessor, tilsæt basilikum, parmesanost, pinjekerner, hvidløg og olivenolie. Blend indtil det er en glat pesto. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen, så den bliver dækket godt.
5. Anret pastaen på tallerkener og top med de skiver af kylling.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (2809 anmeldelser) ★★★★★ del