Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med kyllingefilet og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefiletter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og paprika.
6. Læg kyllingefileterne ovenpå grøntsagerne i panden.
7. Dæk panden med folie og sæt den i ovnen i 20 minutter.
8. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag panden ud af ovnen, pynt med frisk persille, og server varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 30g
Fedt: 14g
Kulhydrater: 18g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 5 (285 anmeldelser) ★★★★★ del