Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 50 g salatblade
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Skær avocadoen i tern og cherrytomaterne i halve. Skær agurken og rødløget i tynde skiver.
3. I en stor skål, kombiner salatbladene, kyllingetern, avocado, cherrytomater, agurk og rødløg.
4. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
5. Hæld dressingen over salaten og toss forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
6. Server straks, eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Næringsinformation (per portion):
- Kalorier: 320
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.82 (1912 anmeldelser) ★★★★★ del