Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, der er perfekt til koldere dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt spidskommen og paprika og rør godt rundt.
6. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
7. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.83 (3773 anmeldelser) ★★★★★ del