Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugter, courgette og løg i strimler.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
8. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10-15 minutter.
9. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.48 (5975 anmeldelser) ★★★★★ del