Kremet Pasta med Spinatsauce
opskrift

En enkel og lækker pasta, der kombinerer frisk spinat med en cremet sauce. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Dette tager ca. 2-3 minutter.
4. Hæld fløden over spinatblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Rør rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (366 anmeldelser) ★★★★★ del