Kermet Pasta med Spinatsauce
opskrift

En cremet pasta, der kombinerer en lækker spinatsauce med al dente pasta. Denne ret er hurtig at forberede og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er reduceret og blød.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og sort peber.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
7. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (1005 anmeldelser) ★★★★★ del