Kremet Pasta med Spinatsauce
opskrift

En lækker og fyldig pasta ret med smag fra frisk spinat og en cremet sauce. Perfekt til en hurtig middag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 knivspidser salt
- 1 knivspids sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt frisk spinat til panden og steg, indtil det er visnet, ca. 2-3 minutter.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesan, salt, sort peber og citronsaft. Rør, indtil osten er smeltet og saucen er glat.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, og drys eventuelt mere parmesan over toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (1573 anmeldelser) ★★★★★ del