Kremet pasta med svampe
opskrift

En lækker kremet pasta med svampe, perfekt til hverdagsmiddagen eller en særlig anledning. Det er en nærende og mættende ret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre et par minutter, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen pænt.
7. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
8. Server portionerne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (5510 anmeldelser) ★★★★★ del