Kermet pasta med svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret med svampe er den perfekte løsning til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løget og hvidløget fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten er smeltet.
6. Krydr saucen med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (5285 anmeldelser) ★★★★★ del