Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Steg indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og steg i 1 minut mere.
4. Tilsæt de grønne linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 15 g

Bedømmelse: 4.39 (2185 anmeldelser) ★★★★★ del