Kremet pasta med svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta med svampe er den perfekte ret til travle hverdagsaftener. Forberedelsestiden er omkring 30 minutter, og portionen rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiveskårne svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis pastaen virker tør, så tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør den revne parmesanost i.
8. Server pastaen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (2773 anmeldelser) ★★★★★ del