Kermet Pasta med Svampe
opskrift

Kermet pasta med svampe er en lækker og cremet ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og tilsæt løget. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del