Kermet pasta med svampe
opskrift

Kermet pasta med svampe er en lækker og mættende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie op på en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Bring blandingen i kog og tilsæt salt og peber efter smag.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør, indtil osten er smeltet og blandet godt.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (2019 anmeldelser) ★★★★★ del