Kermet Pasta med Svampe
opskrift

Kremet pasta fyldt med smag og perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Server pastaen på tallerkener og drys med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (906 anmeldelser) ★★★★★ del