Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med protein og fiber.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 2 store gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de grønne linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 230
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.96 (1745 anmeldelser) ★★★★★ del