Kremet Pesto Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre kremede pesto pasta er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, rist pinjekernerne på en pande over medium varme, indtil de får lidt farve. Tag dem af varmen.
3. Tilsæt basilikum, ristede pinjekerner, parmesanost, hvidløg og ca. 2 spsk olivenolie i en blender. Blend til en jævn pasta.
4. Tilsæt fløden til blenderen og blend igen, indtil blandingen er helt sammenkoblet. Smag til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med pesto-flødeblandingen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 35 g

Bedømmelse: 3.45 (3650 anmeldelser) ★★★★★ del