Kremet Pesto Pasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede pesto pasta er den perfekte hurtige hverdagsret. Frisk basilikum og fløde kombineres til en rig smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 100 g pinjekerner
- 150 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, rist pinjekernerne let på en tør pande, indtil de får farve.
3. Tilsæt basilikum, ristede pinjekerner, revet parmesan, hvidløg, salt og sort peber i en blender.
4. Blend indtil blandingen er jævn, og tilsæt derefter olivenolie gradvist, indtil den er blød og cremet.
5. Hæld pestoen over pastaen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Tilsæt til sidst fløden og rør indtil det er jævnt fordelt.
7. Server straks, og hvis ønskes, kan du drysse mere parmesan og basilikum over.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (828 anmeldelser) ★★★★★ del