Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 100 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. Imens kyllingen koger, skær avocadoen i tern, cherrytomaterne i halve, og hakker rødløget fint.
3. I en stor skål, bland salatmixet, avocado, cherrytomater og rødløg.
4. Tilsæt de kogte kyllingetern til salaten.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så alt bliver dækket.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.63 (1949 anmeldelser) ★★★★★ del