Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 1 håndfuld frisk timian
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen, og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt hakket persille og timian, og krydr med salt og peber.
6. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Server varm og nyd din lækre grøntsagssuppe.

Næringsinformation:

Kalorier pr. portion: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (2365 anmeldelser) ★★★★★ del